لأن بعض المواد الصلبة هي غير قابلة للذوبان في الماء ، عندما واحد أو أكثر من هذه المواد الصلبة موجودة بكميات كبيرة في محلول مائي ، يمكن أن توجد في الماء في حالة مستحلب مستحلب تحت التحريك من الطاقة المائية أو الطاقة الخارجية . من الناحية النظرية ، هذا النظام هو غير مستقر ، ولكن إذا كان هناك بعض السطحي ( جزيئات التربة ، وما إلى ذلك ) ، مما يجعل من مستحلب الدولة خطيرة جدا ، أو حتى من الصعب فصل مرحلتين ، والأكثر شيوعا هو فصل الزيت عن الماء في فصل الزيت عن الماء و خليط الزيت عن الماء في معالجة مياه الصرف الصحي ، في اثنين من هذه المرحلة من النفط في المياه أو النفط في المياه مستقرة نسبيا هيكل ، الأساس النظري هو " طبقة مزدوجة الهيكل .

في هذه الحالة ، بعض المواد الكيميائية المستخدمة في تدمير استقرار طبقة مزدوجة هيكل واستقرار نظام مستحلب ، وبالتالي تحقيق الغرض من مرحلتين الانفصال . هذه المواد الكيميائية المستخدمة في تدمير استحلاب تسمى Demulsifier . . . . . . .

Demulsifier هو نوع من السطحي ، والتي يمكن أن تدمر بنية السائل مستحلب ، وذلك لتحقيق الغرض من فصل كل مرحلة في مستحلب . كتاب Demulsification من النفط الخام يشير إلى فصل النفط من الماء في مستحلب النفط والمياه خليط من خلال الاستفادة من العمل الكيميائي Demulsification ، وذلك لتحقيق الغرض من نزح المياه من النفط الخام ، وضمان مستوى المياه من النفط الخام .

واحدة من أبسط الطرق الفعالة هو اعتماد Demulsifier للقضاء على استحلاب لتشكيل مستحلب واجهة مع بعض القوة ، وبالتالي تحقيق الفصل بين مرحلتين . ومع ذلك ، فإن مختلف demulsifiers لها تأثيرات مختلفة على demulsifiers العضوية . . . . . . . عملية هامة في إنتاج البنسلين هو استخراج البنسلين من التخمير المصطنع مع المذيبات العضوية ( مثل بوتيل أسيتات ) لأن التخمير المصطنع يحتوي على البروتين ، والسكريات ، mycelia وغيرها من المواد المعقدة ، واجهة بين المرحلة العضوية و المرحلة المائية ليست واضحة ، هناك درجة معينة من مستحلب قوي في المنطقة ، التي لديها تأثير كبير على محصول البنسلين . ولذلك ، demulsifier demulsifier يجب استخدامها للقضاء على ظاهرة الاستحلاب ، وتحقيق سرعة وفعالية فصل مرحلتين .